Tra le piante da frutto il Pistacchio rappresenta una specie che più di altre racchiude in sé caratteristiche di grande rusticità unite a un’estrema delicatezza. Lavorare con il Pistacchio rappresenta una sfida impegnativa. Assecondarne il comportamento può portare a risultati buoni ma economicamente poco sostenibili. Comprenderne le esigenze e guidarne lo sviluppo costituisce la chiave per ottenere i risultati quali-quantitativi sperati.